Es ist wieder so weit. Die Äpfel werden reif und die Ernte läuft in vollem Gange. Was also mit den ganzen Äpfeln und vor Allem mit dem Fallobst machen? Natürlich zur Mosterei bringen und sich den frisch gemachten Saft in Kanister füllen lassen. Das Ergebnis ist tatsächlich genauso wie der Saft, den ich letztes Jahr selbst gepresst hatte. Dann mit dem Saft und neuen Gärballons nach Hause. Dort das Rezept raussuchen für Tischwein, Werte messen (Oechsle und Säure). Zutaten abmessen, Gärballo säubern, und abfüllen. Dann feststellen, dass man einen Gummiverschluss vergessen hat zu besorgen. Dieser war für den zweiten Ballon gedacht, in dem dann Apfelcidre reifen sollte. Also wird morgen noch mal alles wieder dreckig gemacht… Ich hoffe ich habe überhaupt so viele leere Flaschen, wenn es dann in so 2 Monaten zum Abfüllen kommt.
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Apfelwein
Freitag, 22. September 2006
Brombeerwein
Montag, 14. August 2006Mein Brombeerwein gärt nun schon recht lange und die stürmische Phase ist auch vorbei. Um nun das Ende der Gärzeit zu bestimmen habe habe ich etwas Wein abgezogen und in eine Flasche abgefüllt. Diese wird nun einige Tage ruhen und dann werde ich sehen, ob der Gärprozess wirklich vorbei ist oder ob ich ihm noch etwas Zeit geben muss.
Natürlich ist dabei auch ein Glas für mich abgesprungen 
Ist noch ein klein wenig prickelig, aber schon sehr stark. Was aber nicht verwunderlich ist, da es ja ein Dessertweinansatz ist. *hicks*
Lecker!
